Beim Schule-des-Essens-Schmexpert*innen-Workshop am 13. August in der Volksschule drehte sich alles um das Thema Schmecken. In spannenden Experimenten wurde ausprobiert, wie unterschiedlich die Sinne Geschmack wahrnehmen können. Außerdem wurde gemeinsam ein köstliches Mittagessen zubereitet.
An sechs Stationen gab es knifflige Aufgaben zu lösen und Erstaunliches herauszufinden: Wie schmeckt Umami? Wonach schmecken das gelbe und das rosa Joghurt? Vanille und Erdbeere glaubten die Augen zu erkennen – und ließen sich damit vom tatsächlichen Geschmack täuschen. Wer sich die Nase zuhielt, konnte verschiedene Säfte kaum noch erschmecken. Auch verschiedene Schokoladensorten ließen sich mit geschlossenen Augen gar nicht so leicht auseinanderhalten.
Währenddessen köchelte die Paradeissoße auf dem Herd. Dafür wurden herrlich reife Gartenparadeiser verwendet, die eine Stunde lang köchelten, um das Aroma zu konzentrieren. Wer wollte, konnte die Soße mit Linsen eiweißreicher machen. Dazu gab es Vollkornnudeln mit besonders vielen Ballaststoffen und frisch geriebenen Parmesan.
Als Vorspeise stand grüner Salat mit köstlichem Dressing auf dem Speiseplan. Dieser war allerdings eher mäßig beliebt. ;) Umso größer war die Begeisterung für die Nachspeise: Schoko-Nuss-Muffins. Vollkornmehl, viele Nüsse, Joghurt, Kakaopulver, Butter und Pflanzenöl machten daraus eine köstlich süße Nachspeise mit gleichzeitig vielen wertvollen Inhaltsstoffen.
Eigentlich war geplant, Paradeissoße in einem Schraubglas mit nach Hause zu nehmen, damit auch Eltern und Geschwister kosten konnten. Daraus wurde leider nichts: Die Soße schmeckte so gut, dass am Ende alles verputzt war. Zum Glück wurden vorsorglich besonders viele Muffins gebacken, sodass zumindest davon jedes Kind einen zum Kosten mit nach Hause nehmen konnte.
Es war ein schöner, genussvoller und zugleich lustiger Vormittag!
Ein herzliches Dankeschön an Frau Direktorin Simoner, dass die Schulküche für den Workshop genutzt werden durfte und Dr. Theres Rathmanner für den tollen Vormittag.
Weitere Fotos finden Sie in der Fotogalerie!
